红玉杏又称“金杏”，是著名的济南土特产，主产于济南市历城、长清，有2000多年栽培历史,为山东杏中之魁。红玉杏果实呈圆形，单果重60-83克,最大单果重150克,可食率91.6-93.9%。果皮、果肉均为桔红色，肉细嫩，酸甜可口，耐贮运。红玉杏是山东省重要出口商品之一，远销港澳地区，在国际市场上作为点缀商品，颇为畅销，而且价格高。
果实性状：果实大型，果实阔椭圆形，果顶平，微凹，缝合线明显，梗洼深。果皮厚，不易剥离，果面橘红色，阳面具少量红晕，美观。果肉深橙红色，肉质较硬，纤维少，汁液多，味酸甜爽口，具芳香，是济南人民常食的土特产水果之一。
红玉杏”幼树生长旺盛，对主枝延长枝及较强的发育枝，应及时进行短截；对密挤的枝条和徒长枝进行疏剪。但幼树期间应避免修剪过重，要留小枝，以加速成形，提早结果。进入盛果期后，在保持良好通风透光条件的前提下，加强结果枝组的回缩更新，以防结果部位外移。对近基部的徒长枝要注意培养，以防空腔。对衰老树应进行重剪，刺激萌发新枝，并要有计划地更新衰老的主枝，以达到延长树体寿命的目的。
济南土特产红玉杏果实大，最大可达150克，果肉及果皮均为桔红色，肉厚质细，不粘核，酸甜可口，除含较多的糖分和有机酸外，还富有萝卜素、核黄素、各种维生素、微量元素及多种氨基酸类物质。其药用价值也较高，尤其是杏仁，富含磷质，高热量、高蛋白，有补脑、润肺、止咳、平喘的功效，对生长期孩童和体质虚弱者特别有益。生食味美，亦可制作杏脯、罐头等。
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